并非只有中国人过年才吃饺子

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在中国北方有

「冬至饺子夏至面」的说法

各种节庆假日

更是少不了饺子的身影

饺子源于古代的角子

原名叫做「娇耳」

相传是我国医圣张仲景发明的

距今已有一千八百多年的历史了

但其实在国外

很多国家也吃 「饺子」

就是面皮包馅料的那类食物

今天就一起来看看

外国人都怎么吃饺子

外国人的饺子

意大利

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Ravioli & Tortellin

图上这俩都是意大利的传统食物,区别只在于形状。

意大利人包饺子一般都得用专用的工具。先把面压出薄薄两条整片,然后把馅料一勺勺挖好,等距离放在同一条面片上,面的边缘抹点水,再盖上另一条面片,捏紧边缘,最后用轮刀切出形状。

意大利的 「饺子」最早出现在 14 世纪,出自一位名叫佛朗西斯科·迪·马可的威尼斯商人的著作中。意大利的小方饺馅料必不可少的是奶酪,还可以加入海鲜、肉类和蔬菜,调味则靠洋葱、柠檬皮屑、肉豆蔻和各种香草。

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波 兰

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Pierogi

从外形上看,波兰饺子和中国饺子很像。

不过馅料就大有区别了:波兰饺子除了菠菜、土豆、蘑菇、德式酸菜、肉类等菜肉馅,还能包奶酪和水果。

并非只有中国人过年才吃饺子

波兰的饺子皮薄馅厚,制作方法简单。一般是用玻璃杯口将面团按压成大小均匀的饺子皮,然后包上土豆泥和煎洋葱,最后放在锅里烹煮即可。

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而在波兰人心里,酸奶油是和煎饺最配的蘸料。

俄罗斯

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俄罗斯的饺子通常只有 2 到 5 厘米大小,形状有点类似于意大利的饺子。它们的面团一般由面粉、鸡蛋和水混合制成,饺子馅由碎牛肉、猪肉、洋葱混合而成。

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俄罗斯用事先熬好的牛骨汤来煮饺子,有的地区在吃饺子之前会先喝饺子汤,吃饺子的时候蘸酸奶油或特调的沙拉酱。

日 本

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日本的饺子是从中国传过去的,江户时代就有啦!名字发音和外观,都还保留着我们最熟悉的样子,但日本人更喜欢吃煎饺。

日本的饺子外皮很薄,馅里混有猪肉、香葱、生姜以及芝麻油等。油炸过后再加以清蒸,出炉后蘸着酱醋调制的汁子品尝别有风味。

土耳其

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Manti

土耳其的饺子,传说是蒙古帝国和帖木儿帝国时期,从东亚传到中亚和西亚的。他们的饺子馅料一般是将牛羊肉和洋葱混合而成,并洒上带有蒜的酸奶调味汁,在阿富汗、美国等国家也很受欢迎。

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茄子羊肉馅蘸蒜泥酸奶

听说在土耳其,这种饺子是准新娘的婚前必修课,饺子包得越小,越能显示新娘的厨艺。

德 国

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Maultasche

德国的「饺子」外观为正方形或矩形,通常约 7 到 10 厘米宽。而在德国人的餐桌上,通常 2 – 4 只饺子就算一道一人份的菜了。

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他们在制作饺子时,馅可以挖好固定分量,也可以整片铺上,用勺子柄就能切分。

而他们的饺子馅料多是用肉沫、熏肉、菠菜、面包渣、洋葱、香草和香料等混合而成。

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乌克兰

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Varenyk 在乌克兰语中是指「煮熟的面团」。他们的传统做法是选用土豆为馅,抹上黄油,盖上煎洋葱,再加些酸奶酪和黄油即可。

尼泊尔

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在尼泊尔,Momo 是当地最具代表的小吃,它们通常是清蒸而成。由于这些地域素食主义者很多,因此它们通常以土豆、优良大豆和乳酪为馅。而荤食者的 Momo 里面则包有牛肉。

黎巴嫩

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黎巴嫩的 Shish Barak 饺子是将风味牛肉和松仁混合包好后浸泡在羊奶中,并用大蒜、薄荷、香菜等加以调味。它们通常是自家制作的,虽然倍受青睐,但在黎巴嫩很少有餐馆供应。

并非只有中国人过年才吃饺子

看完这么多

还是最喜欢中国的饺子

你们呢

有没有什么想尝试的饺子口味

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