中国五大面食,有你家乡的吗?

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米和面是国人最常吃的两大主食,过去都说南米北面,意思是男方人偏爱吃米,北方人更爱吃面食。随着人口流动越来越频繁,米面的界域之分并没有那么明显了。

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相对于大米,面的做法和种类更丰富,发酵之后做成馒头,加工后能做成面条。经过几千年的发展,面条的做法花样百出,深受大家的喜爱。资深美食专家总结出了五大面食,看看有你家乡的吗?

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四川担担面

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四川的美食享誉全国,看似寡淡的面条到了四川也透着浓浓的巴蜀风味。其中担担面和小面都是家喻户晓的美食,以麻辣鲜香占领着味觉的一席之地。

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很多人分不清小面和担担面的区别,其实两种面都以麻辣为主味,担担面无汤可干拌配料更丰富。小面有汤,佐料都在汤里,口味层次更多。如果不想喝汤,也可以把汤篦掉,搅拌一下就是担担面咯~

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川味担担面川香厨房担担面选用优质面粉精制而成,苗条有嚼劲,添加花生碎、芝麻酱和独有川味调料包,只需轻轻一拌即可享用正宗四川担担面。

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山西刀削面

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刀削面因其独特的制作方法而出名,在山西面馆中,经常会看见厨子一手抬面团,一手不停挥舞刀片,削好的面片直接下入水中,看着就特别赏心悦目。

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想念刀削面想念刀削面的面粉,选用河南南阳优良小麦,制成中厚边薄,棱锋分明形似柳叶的面片。不仅可以煮还可以炒,做法多种多样,苗条筋道十分好吃。

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河南烩面

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烩面是河南的特色美食,有着悠久的历史。烩面味淡,汤好面筋到,营养价值高。好面还需细细品,精华全在面汤里,平淡中方能显出真滋味。

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牛肉烩面是河南传统小吃,选用的小麦都是河南南阳产的优质小麦,做出的面条营养丰富,麦香四溢。方便面条加上调料包在家也能做出正宗的烩面。

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北京炸酱面

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一碗看似简单的北京炸酱面,其实特别有讲究,酱一定要用干黄酱和甜面酱小火慢熬,肉要选用肥瘦相间的五花肉,还有黄瓜丝、黄豆等各式菜码,吃的不仅是面,也是一种情怀!

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农心炸王炸酱面炸酱面的精髓就在这酱上,精选猪肉、鸡蛋等调料,两小时小锅熬制,酱香浓郁,搭配3mm厚的小麦面饼,Q弹有嚼劲,散发出浓浓酱香,好吃到停不下来!

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武汉热干面

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说到武汉热干面,依稀能看见食客们站在柜台前翘首以盼的模样,武汉人把吃热干面当早饭吃,可见是多么喜爱,一碗合格的热干面面条金黄,闪着点点油光,酱汁浓郁,让人食欲大增。

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蔡林记武汉热干面蔡林记热干面优选放心小麦,采用极速风干技术制面,健康不油炸,面条煮泡不易烂,口感特别筋道。在人们的心中,武汉就是热干面,热干面就是蔡林记。

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